Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)
Als stellvertretender Restaurantleiter unterstützt du die Restaurantleitung bei der operativen und administrativen Führung des Restaurants. Du stellst einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sicher, leitest das Serviceteam und sorgst für hohe Qualitäts- und Servicestandards. In Abwesenheit der Restaurantleitung übernimmst du die vollständige Verantwortung für den Betrieb.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten
Operative Leitung
- Unterstützung der Restaurantleitung bei der Organisation und Steuerung des täglichen Serviceablaufs
- Sicherstellung eines reibungslosen Gäste- und Serviceerlebnisses
- Aktive Mitarbeit im Service und Ansprechpartner für Gäste bei Fragen oder Beschwerden
Mitarbeiterführung
- Anleitung, Motivation und Einsatzplanung des Servicepersonals
- Durchführung von Schulungen (Service, Produktkenntnis, Hygiene)
- Verantwortung für eine positive Teamkultur und Konfliktlösung
Qualität & Hygiene
- Kontinuierliche Überwachung der Service- und Produktqualität
- Sicherstellung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kontrolle der Sauberkeit im gesamten Restaurantbereich
Administrative Aufgaben
- Unterstützung bei der Dienst- und Urlaubsplanung
- Bestellwesen, Lagerverwaltung und Inventuren
- Mithilfe bei der Auswertung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten)
Vertretung der Restaurantleitung
- Übernahme der Gesamtverantwortung bei Abwesenheit der Restaurantleitung
- Kommunikation mit Lieferanten und externen Dienstleistern
- Umsetzung betrieblicher Vorgaben und Standards
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung im Restaurant- oder Servicebereich, idealerweise in leitender Funktion
- Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise und Organisationstalent
- Hohe Dienstleistungsorientierung und Gästeaffinität
- Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
Wir bieten
- Verantwortungsvolle Tätigkeit mit Entwicklungsmöglichkeiten
- Ein motiviertes Team und angenehmes Arbeitsumfeld
- Leistungsgerechte Vergütung
- Weiterbildungs- und Aufstiegschancen
- 5-Tage Woche
- Verpflegung
- Wir gewährleisten eine minutengenaue und transparente Zeiterfassung
Berwerbung bitte an:
Jens Leutelt
Tel: +49 (0) 7940-9165-0