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Unsere Weine

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Jahrgang: 2019

MÜLLER-THURGAU

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Müller-Thurgau
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: feinherb
Analyse: A 11,5 | RZ 15,0 | S 5,1
Lagerung: 2–3 Jahre
Genusstemperatur: 9–11°C
Weinbeschreibung: Dieser Wein stammt aus den Weinbergen rund um das Ingelfinger Fass. Der Wein präsentiert sich in blassem Gelb mit grünen Reflexen. Gewachsen auf Muschelkalk ist unser Müller-Thurgau im Aroma feinfruchtig und grazil. Er schmeckt frisch, strukturreich und würzig. Durch seine milde Säure ist er sehr bekömmlich.

Empfehlung: Es empfiehlt sich, ihn jung zu trinken. Dann passt er hervorragend zu zart aromatischen Fisch -und Fleischgerichten.

Preis (0,75 l): 7,00 € (9,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

WEISSWEINCUVÉE INGELFINGER FASS N0 1

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Weisswein Cuvée No 1 (Müller-Thurgau und Riesling)
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 5,1 | S 5,4
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 9–11°C
Weinbeschreibung: In diesem Weisswein Cuvée vereinen wir unsere Weine von Müller-Thurgau und Riesling. Das interessante Zusammenspiel dieser beiden Rebsorten verleiht diesem Wein eine dezente Würze mit fruchtig, frischem Charakter, einer angenehmen Säure du einem nachhaltigen Abgang.

Empfehlung: Er begleitet gerne sommerliche Salate und leichte Speisen. Passt zum Geflügel in heller Soße, zu Quiche oder einem deftigen Flammkuchen.

Preis (0,75 l): 7,00 € (9,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

RIESLING TERRASSEN

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Riesling
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 6,9 | S 6,9
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Der Riesling wächst auf unseren steilen Weinterrassen unterhalb der Ruine Lichteneck. Dem Hohenloher Muschelkalk verdankt er seine frische, mineralische Note. Er glänzt mit Aromen von dezentem Zitrus, Grapefruit und grünem Apfel und einer angenehm erfrischenden Säure.

Empfehlung: Ein idealer Partner zu Vorspeisen, Salaten und hellem Fleisch. Aber auch ein perfekter Begleiter der asiatischen Küche.

Preis (0,75 l): 8,50 € (11,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

RIESLING SPÄTLESE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Riesling Spätlese
Qualität: Prädikatswein
Geschmack: fruchtig
Analyse: A 12,0 | RZ 25,8 | S 7,0
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Die erste Riesling Spätlese der Weinmanufaktur Ingelfinger Fass stammt aus den Querterrassen unterhalb der Ruine Lichteneck. Die Trauben wurden 14 Tage nach der Hauptlese von Hand in vollreifem Zustand geerntet. Die Gärung erfolgte im Stahltank und wurde gezielt unterbrochen, um die feine und natürliche Fruchtsüße zu erhalten.
In einem strahlend hellen Gelb schimmert der Wein im Glas und verströmt feine Noten von Pfirsich, Honig und Aprikose. Die Spätlese schmeckt angenehm fruchtig süß und vielschichtig mit einem eleganten Säurespiel.

Preis (0,75 l): 9,50 € (12,67 € / Liter)

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Jahrgang: 2017

SILVANER TERRASSEN

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 4,9 | S 6,2
Lagerung: 2–3 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Die Weine stammen von unseren unseren Weinterrassen unterhalb der Ruine Lichteneck. Die Trauben reifen dort in extremer Steillage auf felsigem Muschelkalk. Unsere Silvaner spiegeln perfekt Ihr Terroir wider. Sie verbinden die erdigen Töne und zarten fruchtigen Aromen mit Anklängen von Melone, Birne und Heu.

Empfehlung: Silvaner eignet sich wunderbar als Essensbegleiter zu Fischgerichten, Geflügel und Spargel aber auch als Aperitif und zu Vorspeisen.

Preis (0,75 l): 7,50 € (10,00 € / Liter)

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Jahrgang: 2018

SILVANER TERRASSEN RÉSERVE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner Réserve
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 14,0 | RZ 3,7 | S 4,5
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Ein außergewöhnlicher Wein von unserem Terrassen Weinberg Lichteneck. Ein Teil dieses Silvaners wurde in einem Barriquefass aus Vogeseneiche vergoren und 7 Monate darin gelagert.
Die Vermählung mit den hochreifen, ertragsreduzierten Trauben aus dem Edelstahltank ergab einen ausdruckstarken, extravaganten Wein mit dezenter Holzaromatik.

Empfehlung: Dieser kräftige Silvaner empfiehl sich wunderbar zu Muscheln, Krustentiere und Süßwasserfischen. Abgesehen von Meeresfrüchten und Gemüse passt dieser Silvaner natürlich auch typischerweise zu feinen Kalbsgerichten und milden Käsessorten.

Preis (0,75 l): 9,50 € (12,67 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

SILVANER RÉSERVE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 14,5 | RZ 5,6 | S 4,7
Lagerung: 8–10 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Aus unserem Terrassenweinberg unterhalb der Ruine Lichteneck ernteten wir goldgelbe Silvanertrauben. Der hochwertige Wein mit über 100 °Grad Oechsle wurde im Edelstahl und ein Teil im neuem Barriquefass ausgebaut. Das Resultat durch die Vermählung beider Weine ist ein vielschichtiger, ausdrucksstarker, nach reifen Früchten schmeckender Wein.

Empfehlung: Er eignet sich wunderbar als Essensbegleiter zu Kalbfleisch, gegrilltem und gebratenem Fisch, kräftige Geflügelgerichte und milden Käsesorten.

Preis (0,75 l): 9,50 (12,67 / Liter)

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Jahrgang: 2019

SILVANER AUSLESE SEELILIE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Auslese, Prädikatswein
Geschmack: lieblich
Analyse: A 13,5 | RZ 23,6 | S 4,3
Lagerung: 8–10 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Die 240 Millionen Jahre alte Seelilie Encrinus liliiformis auf dem Etikett wurde zum Fossil des Jahres 2019 auserwählt. Wie der Silvaner steht ihr Name gleichbedeutend für den Muschelkalk. Seinen Mineralien verdanken die Hohenloher Reblagen im Kochertal ihre besondere Note.
Aus unserem Terrassenweinberg unterhalb der Ruine Lichteneck ernteten wir goldgelbe Silvanertrauben. Der Saft wurde im 2-jährigen Barrique aus französischer Cher Eiche vergoren und mit natürlichem Fruchtzucker belassen. Elegant im Geschmack, angenehm süß, nussig, mit lebendigem Säurespiel und dezent eingebundenem Holz. Ein außergewöhnlicher Silvaner mit Nachklang.

Preis (0,5 l): 12,50 (25,00 / Liter)

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Jahrgang: 2019

PORTUGIESER ROSÉ

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Portugieser
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: mild
Analyse: A 12,5 | RZ 13,4 | S 4,4
Lagerung: 1–2 Jahre
Genusstemperatur: 9–11°C
Weinbeschreibung: Die Portugieser Trauben für unseren Roséwein wachsen im Steilhang oberhalb des Ingelfinger Fasses. Der Wein ist fruchtig und mild, erfrischend mit dezenter Säure.

Empfehlung: Gut gekühlt ist er ein idealer Begleiter für die mediterrane Küche oder für den sommerlichen Trinkgenuss.

Preis (0,75 l): 5,50 € (7,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

SCHWARZRIESLING

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Schwarzriesling
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: mild
Analyse: A 12,5 | RZ 13,6 | S 4,1
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 14–16°C
Weinbeschreibung: Unser Schwarzriesling wächst im Weinberg oberhalb des Ingelfinger Fasses. Schmeichelhaft weich mit angenehm beerigen Aromen. Am Gaumen zarter Schmelz, saftig und weich.

Empfehlung: Er begleitet vorzüglich Fleischgerichte vom Schwein oder Lamm und schmeckt sehr gut zu mildem Käse. Als Genusswein am Abend bestens geeignet. Es ist u.a. der Lieblingswein unseres Firmengründers und Weinliebhabers Fritz Müller.

Preis (0,75 l): 7,00 € (9,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2019

ROTWEINCUVÉE INGELFINGER FASS N0 2

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Rotwein Cuvée No 2
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 13,0 | RZ 3,6 | S 4,5
Lagerung: 5–8 Jahre
Genusstemperatur: 16–18°C
Weinbeschreibung: In diesem Cuvée vereinen wir unsere auf der Maische vergorenen Rotweinsorten Spätburgunder, Acolon, Portugieser und Merlot. Das harmonische Zusammenspiel der Weine besticht mit kräftiger Farbe, feine Beeren-und Fruchtaromen und angenehmen Tanninen.

Empfehlung: Er passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten von Schwein und Rind, einer Entenbrust oder Wildgerichten aus dem Backofen.

Preis (0,75 l): 8,50 € (11,33 € / Liter)

Preis (1,5 l): 20,00 € (13,33 € / Liter) Magnum

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Jahrgang: 2017

SPÄTBURGUNDER

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Spätburgunder (Maischegärung)
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 3,5 | S 4,8
Lagerung: 5–8 Jahre
Genusstemperatur: 10–12°C
Weinbeschreibung: Dieser Wein stammt aus den Weinbergen rund um das Ingelfinger Fass. Der Wein wurde auf der Maische vergoren und reifte anschließend 12 Monate in kleinen Holzfässern. Am Gaumen ist er kraftvoll, körperreich, junges Tannin mit guter Länge und Struktur.

Empfehlung: Spätburgunder passt zu fasst allen Fleischgerichten. Natürlich auch zu Pasta geräucherten Schinken oder reifem Hartkäse.

Preis (0,75 l): 8,50 € (11,33 € / Liter)

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Jahrgang: 2018

SPÄTBURGUNDER BARRIQUE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Spätburgunder, Barriqueausbau
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 14,5 | RZ 0,3 | S 4,7
Lagerung: 6–8 Jahre
Genusstemperatur: 16–18°C
Weinbeschreibung: Unser Spätburgunder stammt aus den Weinbergen rund um das Ingelfinger Fass. Die Trauben wurden von Hand gelesen und selektioniert. Nach einer Maischegärung von mehreren Tagen reifte der Wein 18 Monate in kleinen Holzfässern (Barriques). Ein komplexer Spätburgunder mit reifer dunkler Frucht, leichter Holznote und beeindruckend feinen Tanninen.

Preis (0,75 l): 10,50 € (14,00 € / Liter)

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Jahrgang: 2018

PORTUGIESER RÉSERVE

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Portugieser
Qualität: Réserve
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 0,2 | S 4,7
Lagerung: 6–8 Jahre
Genusstemperatur: 16–18°C
Weinbeschreibung: Geerntet aus hochreifen, ertragsreduzierten Portugieser Trauben aus unserem Weinberg oberhalb des Ingelfinger Fasses. Anschließend auf der Maische vergoren und in Barriques aus französicher Cher Eiche gereift. Ein Wein mit leichter Holznote, angenehmen Gerbstoffen, Aromenfülle und Charakter.

Preis (0,75 l): 13,50 € (18,00 € / Liter)

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Jahrgang: 2018

SILVANER SEKT BRUT

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Winzersekt, traditionelle Flaschengärung
Geschmack: brut
Analyse: A 13,0 | RZ 6,8 | S 5,9
Lagerung: 1–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Sektbeschreibung: Unser Sekt wird in der kleinen und feinen Sektmanufaktur Kühner in Heilbronn hergestellt, die sich auf die Versektung im traditionellen Flaschengärverfahren spezialisiert hat. Ein auf Muschelkalk gewachsener, hochwertiger und edler Silvaner Sekt aus dem Spitzenjahrgang 2018.

Preis (0,75 l): 13,50 € (18,00 € / Liter)

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FASSBRAND 40 % Vol.

Unser Fassbrand wird aus ausgesuchten, reifen Weinen sorgfältig gebrannt. Anschließend lagert er für lange Zeit im Holzfass. Er ist mild, schmeckt angenehm weich und harmonisch. Eine Köstlichkeit nach einem guten Mahl.

Preis (0,5 l): 14,00 € (28,00 € / Liter)

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OBSTBRAND 40 % Vol.

In Hohenlohe ist er der Klassiker unter den heimatlichen Bränden. Bei uns ist es eine Komposition aus verschiedenen Apfelsorten von umliegenden Streuobstwiesen.

Preis (0,5 l): 10,00 € (20,00 € / Liter)

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QUITTENBRAND 40 % Vol.

Von den Quittenbäumen entlang unseren Weinbergen ernten wir die reifen Früchte, die dann sorgfältig eingemaischt, vergoren und gebrannt werden. Nach einer Reifezeit im Glaskolben präsentiert sich ein intensiv duftendes und aromatisches Destillat. Für Liebhaber des Besonderen.

Preis (0,5 l): 16,00 € (32,00 € / Liter)

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STREUOBST APFELBRAND 35 % Vol.

Ein Brand aus der Vielfalt heimischer, ungespritzter Streuobstäpfel mit intensivem Fruchtaroma. Hergestellt nach hauseigener Rezeptur und mit eingelegten Früchten verfeinert. Der aromatische Duft von vollreifen Äpfeln entfaltet sich im Glas. Im Geschmack verbirgt sich eine wunderbare leichte Süße, die vom natürlichen Fruchtzucker der Früchte stammt.

Preis (0,5 l): 18,00 € (36,00 € / Liter)

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OUITTENLIKÖR 22 % Vol.

Ein Likör aus unbehandelten und ungespritzten heimischen Quitten mit feinfruchtigem Aroma. Nach hauseigener Rezeptur hergestellt und mit eigenem Quittenbrand verfeinert. Die ausgewogene Süße harmonisiert mit dem stark duftenden, köstlichen Aroma sommerlich gereifter Quitten. Pur genossen entfaltet sich der unverwechselbare Geschmack am besten.

Preis (0,5 l): 16,00 € (32,00 € / Liter)

A = Alkohol in % vol., RZ = Restzucker in g/l, S = Weinsäure in g/l
Alle Preis inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten!

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2019 MÜLLER-THURGAU

2018 WEISSWEINCUVÉE INGELFINGER FASS N0 1

2019 RIESLING TERRASSEN

2019 RIESLING SPÄTLESE

2017 SILVANER TERRASSEN

2018 SILVANER TERRASSEN RÉSERVE

2019 SILVANER RÉSERVE

2019 SILVANER AUSLESE SEELILIE

2019 PORTUGIESER ROSÉ

2019 SCHWARZRIESLING

2019 ROTWEINCUVÉE INGELFINGER FASS N0 2

2017 SPÄTBURGUNDER

2018 SPÄTBURGUNDER BARRIQUE

2018 PORTUGIESER RÉSERVE

2018 SILVANER SEKT

FASSBRAND 40 % Vol.

OBSTBRAND 40 % Vol.

QUITTENBRAND 40 % Vol.

APFELBRAND 35 % Vol.

QUITTENLIKÖR 22 % Vol.

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