Unsere Weine

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Riesling Spätlese
Qualität: Prädikatswein
Geschmack: fruchtig
Analyse: A 11,0 | RZ 24,6 | S 7,8
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Die Trauben wurden 14 Tage nach der Hauptlese von Hand in vollreifem Zustand geerntet. Die Gärung erfolgte im Stahltank und wurde gezielt unterbrochen, um die feine und natürliche Fruchtsüße zu erhalten.
In einem strahlend hellen Gelb schimmert der Wein im Glas und verströmt feine Noten von Pfirsich, Honig und Aprikose. Die Spätlese schmeckt angenehm fruchtig süß und vielschichtig mit einem eleganten Säurespiel.

Preis (0,75 l): 14,50 € (19,33 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 12,5 | RZ 4,1 | S 6,6
Lagerung: 3–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Goldgelbe Silvanertrauben ernten wir auf unseren Weinterrassen unterhalb der Ruine Lichteneck. Der Muschelkalk verleiht dem Wein die frische, feine und elegante Art mit feinen Düften von Blüten, Heu und Honig.

Empfehlung: Silvaner eignet sich wunderbar als Essensbegleiter zu Fischgerichten, Geflügel und Spargel aber auch als Aperitif und zu Vorspeisen.

Preis (0,75 l): 8,50 € (11,33 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 14,5 | RZ 5,6 | S 4,7
Lagerung: 8–10 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Aus unserem Terrassenweinberg unterhalb der Ruine Lichteneck ernteten wir goldgelbe Silvanertrauben. Der hochwertige Wein mit über 100 °Grad Oechsle wurde im Edelstahl und ein Teil im neuem Barriquefass ausgebaut. Das Resultat durch die Vermählung beider Weine ist ein vielschichtiger, ausdrucksstarker, nach reifen Früchten schmeckender Wein.

Empfehlung: Er eignet sich wunderbar als Essensbegleiter zu Kalbfleisch, gegrilltem und gebratenem Fisch, kräftige Geflügelgerichte und milden Käsesorten.

Preis (0,75 l): 12,50 € (16,67 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Müller-Thurgau
Qualität: Qualitätswein, Bio
Geschmack: halbtrocken
Analyse: A 11,0 | RZ 13,2 | S 5,7
Lagerung: 2–5 Jahre
Genusstemperatur: 10–12°C
Weinbeschreibung: Unser halbtrockener Müller-Thurgau präsentiert sich als fruchtiger, frischer und jugendlicher Wein. Sein delikates Bouquet vereint Aromen von Apfel, Birne und Ananas auf filigrane Weise. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Textur und ein aromatisches Profil, das durch eine schöne, fruchtige Länge im Abgang abgerundet wird. Er bietet ein angenehmes Trinkerlebnis mit hoher Genussfreude.

Empfehlung: Jung getrunken passt er hervorragend zu asiatischen Currygerichten, Fischgerichten, Pasta mit Sahnesaucen, einem Schweinebraten oder einfach als unbeschwerter Begleiter am Abend.

Preis (0,75 l): 8,00 € (10,67 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Portugieser
Qualität: Qualitätswein, Bio
Geschmack: mild
Analyse: A 13,0 | RZ 10,7 | S 5,2
Lagerung: 1–3 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Weinbeschreibung: Die typische Eleganz dieses Weines entsteht aus der vollreifen Portugieser-Traube, die schonend gepresst und kühl vergoren wird. Seine fruchtige Leichtigkeit harmoniert perfekt mit seinem geschmeidigen Geschmacksprofil. Mit seiner lachsfarbenen Farbe, seiner Lebendigkeit und Frische sowie einer feinen Fruchtnote präsentiert sich dieser Wein als süffige Delikatesse, bei der sich eine angenehme Restsüße ideal mit der Säure verbindet.

Empfehlung: Dank seiner Frische und Leichtigkeit erfreut sich dieser Wein großer Beliebtheit als Sommergetränk. Gut gekühlt ist er der perfekte Begleiter zu sommerlichen Gerichten wie frischen Salaten, Antipasti, pikant zubereitetem Gemüse oder auch zu einer geräucherten Forelle und gebratenem Fisch.

Preis (0,75 l): 7,50 € (10,00 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Pinot Meunier (Schwarzriesling)
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Analyse: A 13,0 | RZ 0,5 | S 5,2
Lagerung: 8 Jahre
Genusstemperatur: 16–18°C
Weinbeschreibung: Unser Pinot Meunier verkörpert die trockene herzhafte Variante unseres Schwarzriesling. Der Wein ist auf der Maische vergoren und hat Nuancen von dunklen Beeren, kombiniert mit einer feinen Würze.

Empfehlung: Der vielschichtige Wein ist variabel einsetzbar und damit der perfekte Wein zum Essen. Er harmoniert vorzüglich zu kräftigen Fleischgerichten vom Rind, wie beispielsweise Rouladen oder einem klassischen Rinderbraten, zu leichten Wildgerichten, sowie zu jeder Art von Pilzgerichten. Er passt hervorragend zu prägnanten und würzigen Käsesorten.

Preis (0,75 l): 9,50 € (12,67 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Portugieser
Qualität: Réserve
Geschmack: trocken
Analyse: A 14,0 | RZ 3,7 | S 5,83
Lagerung: 10 Jahre
Genusstemperatur: 18°C
Weinbeschreibung: Geerntet aus hochreifen, ertragsreduzierten Portugieser Trauben aus unserem Weinberg oberhalb des Ingelfinger Fasses. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Nach anschließender Maischegärung reifte der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Ein Wein mit vollem Körper, eingebetteten Gerbstoffen, Aromenfülle und Charakter.

Empfehlung: Der Wein eignet sich sehr gut zum Solo-Trinken, ist aber auch ein wunderbarer Essensbegleiter. Zu Wildgerichten, zu Rind und Schmorgerichten sowie zu Geflügelgerichten – einfach wunderbar.

Preis (0,75 l): 16,50 € (22,00 € / Liter)

Lage: Ingelfinger Hoher Berg
Rebsorte: Silvaner
Qualität: Winzersekt, traditionelle Flaschengärung
Geschmack: brut
Analyse: A 13,0 | RZ 6,8 | S 5,9
Lagerung: 1–5 Jahre
Genusstemperatur: 8–10°C
Sektbeschreibung: Unser Sekt wird in der kleinen und feinen Sektmanufaktur Kühner in Heilbronn hergestellt, die sich auf die Versektung im traditionellen Flaschengärverfahren spezialisiert hat. Ein auf Muschelkalk gewachsener, hochwertiger und edler Silvaner Sekt aus dem Spitzenjahrgang 2018.

Preis (0,75 l): 16,00 € (21,33 € / Liter)

Sorten: Acolon und Mostbirnen, verfeinert mit Früchten, Kräutern und Gewürzen.
Genusstemperatur: 8-10°C
Beschreibung: Lassen Sie sich vom kräftigen und fein-fruchtigen Geschmack des alkoholfreien Neuland Rotweins überzeugen.
Empfehlung: Stiller trockener Essensbegleiter, der zu allem passt.

Preis (0,75 l): 12,50 € (16,67 € / Liter)

Sorten: Apfelsaft, Traubensaft von Müller-Thurgau, Kerner und Portugieser, Birnensaft, Gewürze
Genusstemperatur: 8-10°C
Beschreibung: Aufregend üppige Trauben-Birnenfrucht in der Nase ergänzt durch frische Anklänge von weißen Blüten, dezent nussige Anklänge nach Haselnüssen und Laub. Ausgewogenes Spiel aus mild prickelnder Säure und traubenfruchtiger Süße, langer Nachhall mit mild-erdigen Noten.
Empfehlung: Zu asiatischer Küche, Sushi, Sashimi etc., Vorspeisenkombiation mit Blattsalaten und Frischkäse sowie beerenfruchtige Desserts oder Gebackenes.

Preis (0,75 l): 12,50 € (16,67 € / Liter)

Sorten: Müller-Thurgau aus eigenen Weinbergen teilentalkoholisiert, Weinbirnensaft, Apfelsaft, Gewürze
Genusstemperatur: 8-10°C
Beschreibung: Der Duft von Trauben wird nuanciert durch Akazien- und Holunderblüte. Im Geschmack unterstützen die alten Apfelsorten leicht, frisch, gradlinig und säurebetont. Abrundende Süße und Gerbstoffe der Weinbirnen verleihen einen komplexen Gesamteindruck.
Empfehlung: Klassischer Aperitif. Ebenso wunderbar als Sommercocktail (Hugo) mit Minze, Soda, Holunder und Limette. Perfekt als Speisenbegleiter zu Fisch- und Geflügelgerichten.

Preis (0,75 l): 12,50 € (16,67 € / Liter)

Unser Fassbrand wird aus ausgesuchten, reifen Weinen sorgfältig gebrannt. Anschließend lagert er für lange Zeit im Holzfass. Er ist mild, schmeckt angenehm weich und harmonisch. Eine Köstlichkeit nach einem guten Mahl.

Preis (0,5 l): 18,00 € (36,00 € / Liter)